Đường phèn – cái tên nghe thật gần gũi và quen thuộc với mỗi chúng ta. Từ những viên đường phèn óng ánh trong veo đến hương vị ngọt thanh đặc trưng, đường phèn đã trở thành một phần không thể thiếu trong căn bếp của nhiều gia đình Việt. Vậy bạn đã thực sự hiểu rõ về loại đường này? Hãy cùng tôi khám phá đường phèn được làm từ gì, lợi ích của đường phèn và những lưu ý khi sử dụng nhé!
Đường phèn được làm từ gì?
Bạn có biết, nguyên liệu chính để tạo ra những viên đường phèn trong suốt không chỉ có mía đâu nhé! Bên cạnh mía, đường phèn còn được tạo ra từ củ cải, cây cọ hay thậm chí là cây thốt nốt. Quá trình kết tinh kỳ diệu từ những nguyên liệu này đã tạo nên những viên đường phèn cứng cáp, long lanh như pha lê vậy.
Thành phần chính của đường phèn là saccharose, một loại đường tự nhiên. Bên cạnh đó, đường phèn còn chứa một số nguyên tố vi lượng, góp phần hỗ trợ quá trình chuyển hóa đường trong cơ thể.
Khác với đường trắng tinh luyện, đường phèn được coi là lựa chọn tốt cho sức khỏe hơn vì chứa ít calo hơn. Đường phèn thường có hai màu sắc chủ đạo là trắng trong và màu caramel, mang đến sự lựa chọn đa dạng cho người dùng.
Hàm Lượng Dinh Dưỡng Có Trong Đường Phèn
Mặc dù có vị ngọt thanh mát, nhưng đường phèn không chứa nhiều vitamin hay khoáng chất. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong một thìa cà phê đường phèn (khoảng 4 gram) có chứa:
- Lượng calo: 25
- Chất đạm: 0 gram
- Chất béo: 0 gram
- Carbohydrate: 6.5 gram
- Chất xơ: 0 gram
- Đường: 6.5 gram
Chính vì vậy, bạn nên sử dụng đường phèn một cách hợp lý để tránh tình trạng dư thừa đường, gây ảnh hưởng đến sức khỏe nhé!
Những Bài Thuốc Dân Gian Sử Dụng Đường Phèn
Từ xa xưa, ông bà ta đã biết sử dụng đường phèn như một vị thuốc chữa bệnh hiệu quả. Không chỉ góp mặt trong những món ăn thơm ngon, đường phèn còn là “ngôi sao” trong các bài thuốc dân gian chữa ho, viêm họng, giải nhiệt,…
Hãy cùng tôi điểm qua một số bài thuốc dân gian sử dụng đường phèn nhé!
- Trị ho: Đường phèn kết hợp với cánh hoa hồng bạch hoặc vỏ quýt, quả chanh đào được chưng cách thủy sẽ tạo nên bài thuốc trị ho hiệu quả.
- Giảm huyết áp: Chưng đường phèn cùng cánh hoa cúc giúp giảm huyết áp hiệu quả.
- Kích thích tiêu hóa: Nấu đặc bầu với đường phèn, sau đó gạn bỏ bã, chỉ lấy nước uống giúp kích thích tiêu hóa, ăn ngon miệng hơn.
- Bồi bổ khí huyết: Món cháo đường phèn nấu với nhân sâm, gạo nếp và hạt sen là lựa chọn tuyệt vời để bồi bổ khí huyết cho người mới ốm dậy.
- Bổ thận sinh tinh: Bài thuốc chưng đường phèn với rễ cây đậu bắp được cho là có tác dụng bổ thận sinh tinh cho phái mạnh.
Ăn Đường Phèn Có Tốt Không?
Sử dụng đường phèn với lượng vừa phải sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vậy đường phèn có tác dụng gì?
4.1. Điều Trị Cảm Lạnh Và Ho Thông Thường
Đường phèn từ lâu đã được biết đến với tác dụng làm dịu cổ họng, giảm ho, tiêu đờm hiệu quả. Một cốc nước ấm pha đường phèn sẽ là “liều thuốc” hữu hiệu cho những ngày thời tiết chuyển mùa.
4.2. Thúc Đẩy Tiêu Hóa
Sau mỗi bữa ăn, bạn có thể sử dụng một viên đường phèn ngậm tan trong miệng. Đường phèn sẽ giúp kích thích sản sinh nước bọt, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn.
4.3. Tăng Cường Năng Lượng
Đường phèn là nguồn cung cấp năng lượng tức thì cho cơ thể. Nếu bạn đang cảm thấy mệt mỏi, uể oải, hãy thử uống một cốc nước ấm pha đường phèn.
4.4. Nước Giải Khát
Vào những ngày hè oi bức, một cốc nước đường phèn mát lạnh sẽ giúp giải nhiệt, xua tan cơn khát, bổ sung năng lượng cho cơ thể.
Những Nguy Cơ Khi Sử Dụng Đường Phèn
Bên cạnh những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe, việc lạm dụng đường phèn cũng tiềm ẩn nhiều nguy cơ bạn cần lưu ý:
5.1. Nguy Cơ Béo Phì
Tiêu thụ quá nhiều đường phèn sẽ làm tăng lượng calo nạp vào cơ thể, dẫn đến tình trạng tăng cân, béo phì.
5.2. Bệnh Tiểu Đường Tuýp 2
Chế độ ăn nhiều đường, bao gồm cả đường phèn, là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây ra bệnh tiểu đường tuýp 2.
5.3. Bệnh Tim Mạch
Các nghiên cứu đã chỉ ra mối liên hệ giữa chế độ ăn nhiều đường và nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
5.4. Sức Khỏe Răng Miệng
Vi khuẩn trong khoang miệng sẽ phân hủy đường thành axit, tấn công men răng, gây ra các bệnh lý về răng miệng như sâu răng, viêm nướu.
Lời Khép Lại
Đường phèn – Món quà từ thiên nhiên mang đến những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Tuy nhiên, bạn chỉ nên sử dụng đường phèn một cách điều độ để phát huy tối đa giá trị dinh dưỡng và bảo vệ sức khỏe.
Để tìm hiểu thêm về các loại thực phẩm tốt cho sức khỏe khác, mời bạn đọc thêm bài viết [Mật Ong: Lợi Ích Và Tác Dụng]
Lưu ý: Bài viết chỉ mang tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.
